uka.ru банкетное обслуживание. начало

Кейтеринг

Английское слово «Catering» переводится как «поставка» и в буквальном смысле характеризуется как «снабжение провизией». Доставка провизии, а по-русски сказать: "еды"- услуга современных ресторанов. Явление получило распространение под общим названием «выездное обслуживание" или "ресторан выездного обслуживания», которое имеет свои характерные черты. Главная из которых - мобильность. Если Вам предстоит организовать банкет или фуршет, деловую встречу или торжественный прием, корпоративный праздник или частную вечеринку, свадьбу или день рождения, то перед Вами сразу возникает целый ряд вопросов.

Как правильно спланировать бюджет предстоящего мероприятия? Где его провести? Чем угощать и как развлечь гостей, чтобы все остались довольны?

Менеджеры нашего ресторана выездного обслуживания внимательно продумают все детали предстоящего торжества и помогут Вам избежать любых "подводных камней", неизбежно возникающих при организации и проведении мероприятий любого уровня.

Какое мероприятие предстоит организовать?

  • Банкеты, приемы. Торжественные приемы, посвященные знаменательным событиям и датам, которые Вы хотели бы провести на достаточно высоком уровне для большого количества людей.
  • Дни рождения, юбилеи. Эти события уникальны и индивидуальны для каждого человека. Мы можем помочь Вам в их проведении и сделать так, чтобы радость от праздника не была омрачена большим количеством хлопот по подготовке . И Вы, и Ваши гости будут довольны.
  • Свадьбы. Отдельный торжественный повод. К нему готовятся, его ждут с нетерпением, стремясь, чтобы все было на высшем уровне. Наши повара порадуют Вас своими незабываемыми блюдами, а главным украшением праздника станет фирменный торт, приготовленный кондитерами десерт-кафе «Сладкая жизнь».
  • Корпоративные мероприятия. Корпоративный праздник сегодня – непременный атрибут корпоративной культуры и необходимый фактор для формирования командного духа сотрудников и роста лояльности к компании и руководству. Мы сделаем все для того, чтобы и сотрудники остались довольны, а авторитет руководства еще более вырос.
  • Календарные праздники и даты. 8 Марта, 23 Февраля, 1 и 9 мая, а также день работника торговли, милиции и т.д. сегодня принято отмечать не всегда в ресторане.
  • Детские праздники. День рождения Вашего ребенка – особое событие. Для него это должен быть настоящий запоминающийся праздник, а для Вас – минимум хлопот. Клоуны, воздушные шары и много сладостей украсят мероприятие и вызовут много улыбок.
  • Частные вечеринки. Встреча с друзьями, девичник или мальчишник – не менее важные моменты нашей жизни, которые тоже хочется прожить вкусно и весело.
  • Семинары, тренинги, конференции. Кофе-брейк или легкие закуски восполнят потерю сил и помогут не отвлекаться от рабочего или учебного процесса на чувство голода. Возможна также организация полноценного обеда.

    Где мы можем это сделать?

  • Огромное количество площадок - ресторанов, кафе, веранд есть у нас в базе.
  • Закрытое помещение. Любое помещение, которое Вы выберите, будь то Ваш дом, офис Вашей компании или магазин, конференц-зал и т.д.
  • Теплоход. Особенно актуальным данный вид кейтеринга жарким летом. Прохлада воды и вкусные закуски.
  • Open-air или пикник открытом воздухе. Шашлыки, барбекю, пикник на свежем воздухе. Почему Вам стоит поручить это нам?
  • Количество. Минимальное количество участников мероприятия: 2 человека.
  • Кухня. 4 вида кухни – русская, европейская, восточная, мексиканская. 6 различных меню. Вкусные и разнообразные блюда.
  • Ценовая политика. Наши рестораны работают в различных ценовых сегментах, что позволяет нам подобрать индивидуальные условия сотрудничества для наших клиентов.
  • Оформление помещения. Наши специалисты оформят помещение в соответствии с характером проводимого мероприятия.
  • Постановка разлекательной части. Мы разработаем для Вас сценарий праздника и развлекательной программы и подберем нужных артистов.
  • Фотосъемка. Наш фотограф запечатлит незабываемое событие для истории.

    Еще про кейтеринг

    Cater (англ.) в дословном переводе обозначает - поставлять, обслуживать. Кейтеринг (catering) – это качественное выездное обслуживание, ресторан на дому, в офисе или любом другом месте по желанию заказчика, услуги по организации корпоративного питания.

    По статистическим данным на московском рынке общественного питания представлено более 500 лицензированных кейтеринг - операторов. И эта цифра растет, потому что повышается спрос на выездное обслуживание, как у частных лиц, так у государственных и коммерческих организаций.

    Традиционно услуги по кейтеринговому обслуживанию развиваются в трех основных направлениях – кейтеринг в помещении, вне помещения и контракт на доставку.

    Кейтеринг в помещении

    Выездное ресторанное обслуживание корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов, свадебных торжеств и других праздничных мероприятий. Пожалуй, это далеко не полный перечень видов услуг, которые объединяет понятие – кейтеринг в помещении. К тому же, всегда следует учитывать тематическую направленность события, для которого заказывают выездное обслуживание.

    Ресторан кейтерингового обслуживания может предложить свои, разработанные профессионалами, сценарии проведения праздников. Например, корпоративный банкет по случаю юбилея фирмы будет выдержан в торжественном стиле и соответственно оформлен и обслужен, а новогодний кейтеринг подарит бурлеск красок, веселье и массу воспоминаний в ожидании следующей корпоративной новогодней вечеринки.

    Организация фуршетов, которые, как правило, заказывают на открытие выставок, презентации, подписание договоров или встречу иностранных партнеров, требует совсем другого подхода и исполнения от сотрудников выездного ресторана.

    Кейтеринг вне помещения

    Если выездное ресторанное обслуживание в помещениях это уже, можно сказать, устоявшаяся востребованная услуга, то кейтеринг вне помещения стал очень популярным, лишь в последние годы. Все больше руководителей крупных и малых фирм и организаций стали осознавать важность неформального корпоративного отдыха на природе для укрепления сплоченности коллектива. Кейтеринг-операторы и здесь готовы прийти на помощь и организовать выездное обслуживание пикников и барбекю, предложив при этом не только доставку и приготовление продуктов, но и занимательную веселую программу – игры, конкурсы и другие развлечения. Впрочем, услугой кейтеринга вне помещения пользуются не только юридические организации, но и частные лица. В летнее время довольно часто на природе организуют свадебный банкет, выезжают отметить День рождения или какое-либо событие в жизни семьи, например, крещение малыша или юбилей совместно жизни.

    Контракт на доставку

    Этот вид кейтеринга начинался с доставки готовых обедов из пищеблоков в школьные столовые, больницы, детсады и другие социальные учреждения. Затем, многие руководители предприятий и коммерческих фирм, поняв значимость "мотивации персонала" для эффективной работы коллектива, также стали заключать контракты на доставку готовых обедов и ленчей.

    Итак, основа кейтеринга – это умение вкусно приготовить, быстро доставить, красиво сервировать стол, подобрать оптимальное меню, изящно обслужить и даже организовать развлекательную программу по желанию заказчика. Выездной кейтеринг - услуга популярная и чрезвычайно востребованная.
    Вы к нам пришли с сайта